叶集沙锥鱼

叶集沙锥鱼，因为头尖，喜欢钻沙，称之为“沙锥鱼”，在小河鱼中体格最大，长约三寸，小头胖身，非常肥硕。吃这种鱼多是红烧，它的最大特点是肉嫩、刺软，一口咬下，鱼体自然裂成两半，吐出的是完整的鱼刺，满口流香。