【警示信息】冬季食品安全风险提示

冬季天气转冷，是群众饮食进补的高峰季节。同时，临近岁末，各类节日、年会聚会增多，食品安全风险相应增大。在此温馨提醒广大市民注意饮食安全，谨防食物中毒事件发生。

一、 在外就餐注意事项1. 外出就餐时要选择证件齐全、管理规范、环境卫生整洁的餐饮场所。2. 点餐时要注意荤素搭配，避免饮食过度，造成肠胃不适。3. 食用火锅、海鲜时要注意生熟分开，防止交叉感染；各类食材要充分煮熟煮透才食用。4. 聚餐时要使用公筷公勺或分餐制，注意个人卫生。

二、 家庭聚餐注意事项1. 在采购食材时应在合格规范经营的市场或超市购买新鲜的瓜果蔬菜、水产品等，不在无证照摊贩处购买食品，不购买来源不明的食物。2. 食材加工前要认真清洗，注意生、熟食物分开处理；烹饪时要将食材烧熟煮透再食用，避免食用高风险食物如生腌、凉菜等。3. 按需备餐，食物尽量当餐用完，如有剩余，要及时放入冰箱合理储存。

三、 冬季进补注意事项1. 谨慎使用中草药进补。天气转冷，很多家庭会在煲汤时放入各种各样功效的药材进去达到补气、补血等功效。然而中草药并不是食材，在使用中药或中草药煲汤时，要严格把控好用量。2. “进补”并非越补越好。冬季进补应适宜，避免大量摄入过多的脂肪、药用成分，会加重脾胃的负担，导致身体不适症状。3. 严禁食用野生动植物进行进补。群众对于野生动植物难以分辨有毒无毒，一旦食用，极易导致食物中毒，严重者会使人昏迷，甚至死亡。

四、 维护自身合法权益消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显的食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并及时前往医院就诊，同时注意保存好就餐发票、食物余样、就诊记录、检验报告等相关证据，以备维护自身合法权益。如发现食品安全问题，请及时拨打12345或12315电话进行投诉举报。