茶棚小学2025年安全制度

用餐方面：

食堂“明厨亮灶+互联网”达标率为100%，确保食堂工作人员操作流程、环境卫生、饭菜种类等情况得到有效监督。各级各类食堂所需食材，均有学校自主采购、台账记录详实、索票索证齐全。

组织活动：

1.学校严格落实陪餐制度，并及时做好陪餐记录。

2.学校定期对食堂进行全面督促检查，发现问题及时要求整改。

3.教育局联合市场监督管理局每年春、秋两季开学后，对全县各级各类食堂食品安全进行全面督查，对督查发现的问题及时下发整改通知单，并限期整改。同时，落实问题整改回头看工作。

4.暑假期间对各学校主要负责人、食品安全管理员、食堂承保人及工作人员进行一次食品安全培训会，并对培训知识点进行测试。

5.6月份开展一次食品安全宣传周活动，教育引导广大师生注重饮食安全，拒食“三无食品”，确报身体健康以上各项活动均有相关资料。

茶棚小学学校食堂整改报告

为了保障我校食堂饮食安全，为师生提供优质的膳食，提高食堂服务质量，根据检查监督意见要求，结合我校实际，学校及时召开会议，认真研究，剖析存在的问题,特制定本整改方案。

一、整改检查出的问题

1、灭蝇灯应近期清理，并保证正常开启使用。

2、留样柜不得存放其他东西。

3、近期打扫后厨卫生，避免交叉感染。

二、整改措施

学校接到整改通知书后，积极进行了安排部署，做出详细整改办法，现已全部整改完毕。具体如下:

1、建立完善管理机构。学校成立了由校长任主任，分管童桂鲜老师为专管老师。相关管理人员各负其责的工作机制，有力的提高了我校食堂服务师生的能力。

2、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理,周围环境整洁优美。

3、进一步规范内部管理。各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改;二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度,对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

4、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

5、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。

6、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的安全。

三、 管理措施

1、校长挂帅，责任到人。

为了强化食堂卫生工作的管理，成立了校长担任组长，总务主任为专管老师，每周由组长带队对食堂进行一次全面检查，发现问题及时处理及时解决，明确提出了，食堂管理做到“三个到位”，即考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。

2、建立食品卫生管理监督网络，实行目标监督管理。

3、建立突发事故的控制、应急机制。为防止食物中毒等突发事故的发生，及时、妥善处理突发事件，学校制定了突发事故处理预案，校医室坚持做好食物中毒药品、急救器材的准备工作，为了防止意外事故发生，学校规定不准外来人员进入食堂贮存间和操作间。对招聘的临时工作人员严格审查，实行担保人登记制度。

4、定期培训食堂工作人员，提高从业人员的责任意识和技术水平。进行责任教育，组织食堂员工认真学习食品卫生安全的法律法规和相关文件，提高依法按规工作的自觉性;进行纪律教育，严格整顿劳动纪律，坚持着装戴帽戴口罩上岗，自觉按程序操作,严厉处罚违纪违章的人和事，杜绝事故发生。要做到用制度规范各项操作程序，用规范培养习惯，使每一位职工都有一个良好的卫生习惯;同时典型引路。食堂每周召开例会，表扬一些优秀的员工，让大家赶有标兵、学有榜样。

5、认真落实常规管理工作。

(1)保持食堂内外环境整洁。食堂卫生做到天天打扫，每顿饭后有专人及时打扫餐厅，保证桌面、地面无油污，无垃圾,水池中无杂物，各操作场所的加工废弃物随时清理，各类物品摆放有序，每周星期三、五各进行一次彻底扫除，做到窗明几净。

(2)认真做好防蝇、防鼠、防毒工作。

(3)严把食品采购关。食品原料的采购都通过正规渠道，供应商保证持证件齐全，按照有关规定进行索证，保证质量。采购时做到原料新鲜，杜绝变质食品进入食堂。

(4) 严把食品贮存加工关。食品贮存分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志，原料、半成品和熟食品分柜存放。坚持留样制度，每餐每菜取不少于250克的样品冷藏并保存24小时以上，以备查验。

(5) 严把从业人员健康卫生关。食堂负责人和员工都必须持有卫生培训合格证和健康证。食堂员工，上班时必须统一更衣洗手消毒方可进入操作间，进入配餐间时要在预进间进行二次洗手消毒，一切程序要规范操作。食堂员工在出现咳嗽、发热等病症时，由食堂管理员通知其立即脱离工作岗位。

(6) 严把消毒关。安排专门消毒员，每次消毒都有详细记录。

(7)严把综合卫生关。保持餐厅的卫生，及时处理垃圾，避免蚊蝇孳生。

以上整改措施，要进行量化分级管理，实施长效管理，确保学生的健康安全，我们还将做出更多的探索和更大的努力。我们相信，在各级有关部门的关心和支持下，借鉴兄弟学校食品卫生安全工作的成功经验，我们一定能够把学校食品卫生安全工作做得更好。把学校食堂的管理工作做得更好。

(6)严把消毒关。安排专门消毒员，每次消毒都有详细记录。

(7)严把综合卫生关。食堂在保持操作间、销售间、库房清洁的同时还保持餐厅的卫生，及时处理垃圾，避免蚊蝇孳生。

以上整改措施，要进行量化分级管理，实施长效管理，确保学生的健康安全，我们还将做出更多的探索和更大的努力。我们相信，在各级有关部门的关心和支持下，我们一定能够把学校食品卫生安全工作做得更好，把学校食堂的管理工作做得更好。

茶棚小学无校车情况说明

茶棚小学一至六年级共有学生99名，均为史河街道附近居民，就近入学。学生上学、放学均由家长自行接送，故本校无校车，特此说明。

史河街道茶棚小学

2025年9月7日

　　茶棚小学无宿舍情况说明

茶棚小学四至六年级共有学生36名，均为史河街道附近居民，就近入学。学生上学、放学均由家长自行接送，故本校无宿舍，特此说明。

史河街道茶棚小学

2025年9月7日